Маточное молочко выделяют специальные железы, им пчелы кормят личинок, находящихся в маточниках. Маточное молочко имеет желтовато-белый цвет, кисловатый запах и своеобразный вкус. В его состав входят вода, белки, жиры, углеводы, витамины и другие вещества. Используют маточное молочко в медицине и в парфюмерной промышленности. Добывают его на специальных пасеках, преимущественно в пчелоразведенческих хозяйствах.